流動.身體.找自己

人的潛能真的可以發揮的!!!

尤其是想吃什麼卻一直吃不到時。

麵包和潛能到底又有什麼關係？

雖然今年六月才從台灣回到英國，但一直想吃蔥油餅、蔥花麵包、紅豆麵包等等，
想念台灣的奶油式甜麵包，想啊想，開始在網路上找食譜、讀食譜，有著在英國社區麵包坊工作的經驗，我想像著，應該不難做才是。

而激發我的潛能的另一個主要原因，是因為中國城或倫敦的台灣餐廳，一個跟台灣麵包店賣的差不多大小的蔥花麵包，竟然要，二英鎊!!!約台幣一百元!!!
英國的麵粉(例：一公斤麵粉，約四十元台幣)、奶油、食材都不貴，怎麼可以一個要賣這麼貴？主要我想都是店房租、人事費用、拉里拉雜開店都要賺錢的情況下變成這樣的吧！
(這裡一定要再次讚頌，台灣，台灣，真是寶島啊!!!寶島!!!寶島!!!!）
我每次經過看到時，都只能流流口水，回味著在台灣吃過的味道，從來沒有真的買來吃過。唯一一次被朋友請吃中國城的麵包，結果，麵包口感非常粗，可能是麵粉品質不佳或是發酵過頭了。

所以，今天放假，決定，要來做做看。
在此感謝周老師的美食教室網站，
詳細文字說明和圖片，大家可以參考看看。

雖然倫敦最近已有入秋的天氣，(例：白天二十度，晚上十二度，我們都開玩笑，Summer has gone!!夏天已走了～)
所以發酵溫度沒有辦法溫暖，我只好用烤箱，先預熱最小溫度，再關起來，並加入一盆熱水以增加溼度，來發酵。
但情況仍不太佳，沒有像周老師相片中的兩倍大。但仍不死心，專心地，安靜地，一步步做到最後烤成成品。
就是如成品圖，口感和香味，都非常成功。

法國室友弗德列克看我從下午四點斷斷續續做到晚上八點成品出來，最後問我可以分幾個給他。我分他一個品嚐看看，他吃了一口，笑著說，是甜的麵包耶?真不可思議！
我高興得意地，嘴巴塞滿一個蔥花麵包說：「這就是台灣的麵包！」

激發潛能的原因，就是因為，想吃和愛吃，受不了了，就自己動手做。
很多事，不也是如此，動手親自經驗，才知道，其實，沒有那麼難。